6月8日，我校图书馆《书苑讲坛》第28讲在东校区图书馆报告厅举行。讲座嘉宾中科院孙万儒教授以《食品安全问题与恐慌》为主题，为160余名读者做了精彩演讲。讲座开始前，副校长戚继忠与孙万儒教授亲切交谈并合影留念。

  孙万儒教授主要从事酶学、酶工程、基因工程和生化工程研究。参与我国北方生物工程中试基地筹备和建设工作，主持国家重点科技攻关项目、国家自然科学基金重大项目、中国科学院重大项目等。率先在国内开展手性生物合成研究，在利用基因工程、蛋白质工程、酶工程解决手性药物与手性化合物的生物合成问题的研究中，取得多项重要成果。

  演讲中，孙万儒教授列举出时下最具代表性的食品安全问题的范例，说明了食品安全事故出现的原因，从生物、化学、物理等各个角度，解读食品危害来源及分类，食品中的天然毒素、食品加工所产生的有害物质、外界污染、农药进入人体的途径、重金属污染、激素类型和常见的“高激素”食品、食品添加剂类型等，剖析我们在日常生活中对食品认知的误区和不科学的消费习惯，从而造成了由于对食品认知的缺失而产生恐慌的现象，告诉我们如何防范伪劣食品。孙教授指出，正确的做法是，“什么都吃，什么都不多吃，均衡营养，防止可能的危害”。

  在90余分钟的演讲过程中，孙万儒教授声情并茂，讲座现场气氛活跃。演讲结束后，同学们纷纷向孙万儒教授提出各种问题，并得到了满意的回答。

讲座前戚校长与孙万儒教授会面

孙万儒教授讲座现场

孙万儒教授与读者交流